| Találatok száma: 31855 üzenet |
|
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
31043.  Elküldve:
2010-06-21 08:59:29 |
[15901.] |
Azért van a kettő között közös pont... 
Engem nem zavar, hogy nem kívánsz erről velem beszélgetni. Mert látom, hogy jó irányba haladsz! 
5 évvel ezelőtt volt közöttünk egy vita a bátorság próbával kapcsolatban és 5 év után rájöttél saját magadtól arra - ide most le is írtad - amit mi már 5 évvel ezelőtt mondtunk neked...
|
| |
|
[válaszok erre: #31046]
|
[előzmény: (31029) Baliházi, 2010-06-20 20:26:23]
|
|
Kiváló dolgozó  |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 72. Elküldve:
2010-06-21 08:55:56 |
[15902.] |
A kóbor kutyák és a tolvajok a Dél-alföldön is nagy probléma!
|
| |
|
|
[előzmény: (71) virányos, 2010-06-20 21:11:21]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 5454. Elküldve:
2010-06-21 08:30:44 |
[15903.] |
 Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére!
|
| |
|
[válaszok erre: #5462]
|
[előzmény: (5451) Koga, 2010-06-20 20:56:19]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 5453. Elküldve:
2010-06-21 08:29:20 |
[15904.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
[válaszok erre: #5455]
|
[előzmény: (5452) Viol, 2010-06-20 21:54:14]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 2206. Elküldve:
2010-06-21 08:28:56 |
[15905.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
[válaszok erre: #2207]
|
[előzmény: (2204) Fickocos, 2010-06-21 08:03:59]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 2205. Elküldve:
2010-06-21 08:27:42 |
[15906.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
|
[előzmény: (2202) Viol, 2010-06-20 21:47:13]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 31042. Elküldve:
2010-06-21 08:25:24 |
[15907.] |
A hazug embert hamarabb utolérik, mint a sánta kutyát! 
Igen igen jól mondod:
Az öreg jószág húsa már értéktelenebb. Nem is jó csak javarészt pörköltnek. A pörkölt alacsonyabb rangú étel, mint a sülthús.
Nem véletlen, hogy csak a sütnivaló húsból nem lehet jó pörköltet főzni, hiszen a pörköltet eredendően azoknak a húsoknak az elkészítésére, fogyasztására találták ki, amelyek nem jók sütni.
Más kérdés, hogy a pörkölt tradicionálisan magyar étel. De mióta is van bogrács a juhászoknál, pásztoroknál?
A sült hús nyári melegben, hűtés hiányában romlandó...annak ellenére, hogy értékesebb húsokból készül. Még a tartósítására rákent faggyú is leolvad róla kánikulában.
Én beszéltem olyan juhásszal, aki mesélte, hogy volt olyan régebben vándoroltató legeltetés során, amikor egész szezon alatt a bogrács nem ürült ki. Mindig csak tettek bele.
|
| |
|
|
[előzmény: (31038) Nyertes, 2010-06-21 00:33:18]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 31041. Elküldve:
2010-06-21 08:18:42 |
[15908.] |
Látom jól összefoglaltad! 
A birka és a juh a pásztorok között azért külön fogalom, mert birkásnak egykor a bevándorolt, többnyire német eredetű idegeneket hívták. Így különböztették meg jószágaikat a magyaqr juhoktól.
A gasztronómiában pedig a juh egy minőségi fogalom, ami megkülönbözteti az értékes húsrészeket az értéktelenebb birka hústól.
Mára ez persze mindkét területen mosódott, elhalványult és kissé megkopott a köztudtaban.
|
| |
|
[válaszok erre: #31052]
|
[előzmény: (31037) s.white, 2010-06-20 23:24:53]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 31040. Elküldve:
2010-06-21 08:13:38 |
[15909.] |
Az irodalom topicban itt Szép Ernő: Hortobágy című könyvéből találsz utalásokat arra, hogy a Komondort használták valaha jószágok hajtására. Több ilyen régi szakirodalmi utalás is van.
Amikor Garával elkezdtünk terelni járni, akkor érdekelt, hogy ugyan Agyar miként viszonyul a jószágokhoz. Bevittük hát Garával a Rackákhoz. Volt néhány olyan megmozdulása, amiből én azt hittem, hogy lehetne belőle terelés. De később amikor egyedül vittem be a nyájhoz kiderült, hogy nem történik más, csak megy a nyájjal.
Az a Magyar Racka, amelyik nincs automatára állítva, vagyis nem tanítják, szoktatják arra, hogy kövesse az embert az a nyáj szerintem (magánvélemény) nem terelhető csak magyar stílussal. Egészen egyszerűen azért, mert a Racka ilyen. Kifordul, kifejel. Főleg ha bárányai vannak.
Odaviszel egy Border Collie kutyát egy ilyen nem automata nyáj mellé és nemes egyszerűséggel átgyalogolnak rajta.
Ez vonatkozik a Magyar Szürkére is. Nézi egy darabig, hogy vajon mit csinál a kutya. Fekszik és lapul csak, somfordál, lopakodik vagy ha bepróbálkozik egy-egy marha orrba is csípi. Amelyik nem teszi azt nem ismeri el, nem veszi komolyan és azt csinál, amit akar. A Border Collie pedig ha belecsíp a Rackába, vagy a Magyar Szürkébe, akkor nem Border Collie többé. Fajtaleírás szerint nem foghat bele a jószágba.
A Mangalica és a Vaddisznó konda még ettől is keményebb dió. Amíg a Racka és a Magyar Szürke védelmezi, óvja, félti maga közül a gyengébbet, addig a Mangalica figyeli kondán belül a másikat és amelyik gyengébb egészen egyszerűen szétszedi.
Nem várja meg sem a Mangalica sem a Vaddisznó, mint a Racka, hogy odamenj a kutyával és mi lesz. Jön eléd és kapásból a lábad mellett a kutyát nézik! Első körben megpróbálják elzavarni. Ha belerongyol a konda közepébe nem pedigh keríti, akkor pedig megeszik.
|
| |
|
|
[előzmény: (31032) Roly, 2010-06-20 20:42:38]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 31039. Elküldve:
2010-06-21 07:59:09 |
[15910.] |
Gratulálok!
|
| |
|
|
[előzmény: (31028) Papp Gábor, 2010-06-20 20:08:34]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 6087. Elküldve:
2010-06-21 07:58:08 |
[15911.] |
Elsősorban András érdeme. Azért, mert akarja, csinálja és érdekli!
Nekem csak a megfelelő kutyát kellett hozzá tenni.
András érdeme és munkája, hogy kihozza belőle a maximumot!
|
| |
|
[válaszok erre: #6088]
|
[előzmény: (6086) Jeles, 2010-06-20 08:47:17]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 1949. Elküldve:
2010-06-21 07:56:38 |
[15912.] |
|
| |
|
|
[előzmény: (1945) lhakhang, 2010-06-20 12:36:57]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 2198. Elküldve:
2010-06-20 20:00:05 |
[15913.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
[válaszok erre: #2202]
|
[előzmény: (2197) Viol, 2010-06-20 19:55:24]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 2196. Elküldve:
2010-06-20 19:54:42 |
[15914.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
|
[előzmény: (2195) Papp Gábor, 2010-06-20 19:50:00]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 70. Elküldve:
2010-06-20 19:53:47 |
[15915.] |
Igen valóban a Texel csak végtermék előállításra jó a hibrid tenyésztés utolsó lépcsőfokaként, mert önmagában, mint fajta nem erre a vidékre való. A bárányai viszont úgyis intenzíven nevelve kerülnek értékesítésre és a Texel fajta (hasonlóan a szarvasmarhában a Charolais fajtához) utódjaiban biztosan örökíti a culard jelleget, azaz a duplafalúságot. Extrém hústermelő fajta.
A Cikta eredetét sajnos pontosan nem tudom, hogy miként került a Kárpát-medencébe, de ma az egyik ősi magyar juhfajták egyike.
Nem biztos, hogy őshonos, hiszen a Búbos Magyar Kacsát és a Kopasznyakú Magyar Tyúkot sem honfoglaló őseink hozták e vidékre, mégis magyar fajták.
Volt szerencsém Cikta nyájat látni, igaz nagyon pici populációt és a vállalkozás abba is maradt. Nem a Cikta gazdaságtalansága miatt, hanem a természete miatt. Akiket én láttam, mint írtam is, egy felrebbenő madárra a legelő másik sarkába pattantak és még legelés közben sem terültek.
Az Új-Zélandról érkezett importról úgy tudom fajtaként egyedül nem állta meg a helyét, hanem keresztezéssel beépült a Magyar Merinó állományba.
Jól mondod szerintem az importálások idejét, mert akkor kezdett tönkre menni a gyapjú ipar.
|
| |
|
[válaszok erre: #71]
|
[előzmény: (69) virányos, 2010-06-20 13:16:05]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 31023. Elküldve:
2010-06-20 19:44:21 |
[15916.] |
Hát hová tűnt az ősi pásztorkutya imádatod? Megkopott talán?
Ha nem érted, akkor sajnálom. Gondolkodj el rajta és ha rájöttél szól, hogy akarsz-e beszélni róla!
|
| |
|
[válaszok erre: #31029]
|
[előzmény: (30972) Baliházi, 2010-06-20 08:18:11]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 31022. Elküldve:
2010-06-20 19:40:29 |
[15917.] |
Szia
Ismeretlenül is köszönöm az elismerést.
Érdeklődve olvasom a kérdéseidet.
|
| |
|
[válaszok erre: #31032]
|
[előzmény: (31013) Roly, 2010-06-20 18:20:55]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 31021. Elküldve:
2010-06-20 19:38:49 |
[15918.] |
Üdvözöllek így ismeretlenül!
Látom juhot meg birkát nem sokat láttál, ezért elmesélem.
A juh nemcsak elnevezés, hanem értékmérő, fokmérő is volt valaha a magyar gasztronómiában. Ezzel különböztették meg az értékesebb magyar bégető fenevadak húsát. Pörköltet mindig az értéktelenebb húsokból főztek, ami már nem volt jó sütni, vagy bármi másra. Ezért az elnevezés, hogy birka pörkölt....utalva a hús alacsonyabb minőségi fokára.
Remélem kielégítettem a kíváncsiságodat!
|
| |
|
[válaszok erre: #31024 #31037 #31038]
|
[előzmény: (30994) s.white, 2010-06-20 12:36:04]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 2194. Elküldve:
2010-06-20 19:29:16 |
[15919.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
|
[előzmény: (2189) Viol, 2010-06-20 16:40:38]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 2193. Elküldve:
2010-06-20 19:28:38 |
[15920.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
[válaszok erre: #2195]
|
[előzmény: (2192) Duci, 2010-06-20 19:27:18]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 2192. Elküldve:
2010-06-20 19:27:18 |
[15921.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
[válaszok erre: #2193 #2197 #2201 #2204 #2209]
|
[előzmény: (2188) lhakhang, 2010-06-20 16:15:27]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 5448. Elküldve:
2010-06-20 19:26:15 |
[15922.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
[válaszok erre: #5449]
|
[előzmény: (5444) Papp Gábor, 2010-06-20 13:00:28]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 5447. Elküldve:
2010-06-20 19:22:44 |
[15923.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
|
[előzmény: (5445) Viol, 2010-06-20 16:47:45]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 5446. Elküldve:
2010-06-20 19:22:00 |
[15924.] |
Nincs jogosultsága a hozzászólás megtekintésére! |
| |
|
|
[előzmény: (5441) lhakhang, 2010-06-20 12:31:46]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
Duci
Tagság: 2003-05-30 07:38:46
Tagszám: #4770
Hozzászólások: 31855
|
| 1253. Elküldve:
2010-06-20 19:21:39 |
[15925.] |
Igen már be volt sózva a picsája...
|
| |
|
[válaszok erre: #1254]
|
[előzmény: (1251) Viol, 2010-06-20 16:45:11]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
|
