| Találatok száma: 2539 üzenet |
|
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
36068.  Elküldve:
2010-12-16 19:59:30 |
[601.] |
 ?width=640&height=480
|
| |
|
[válaszok erre: #36069]
|
|
|
Kiváló dolgozó  |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36044. Elküldve:
2010-12-15 21:28:49 |
[602.] |
Meg sült a kenyér!
 ?width=737&height=491
|
| |
|
[válaszok erre: #36045 #36047]
|
[előzmény: (36043) joskakomondor, 2010-12-15 21:24:19]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36043. Elküldve:
2010-12-15 21:24:19 |
[603.] |
 ?width=737&height=491
|
| |
|
[válaszok erre: #36044]
|
[előzmény: (36042) joskakomondor, 2010-12-15 21:20:36]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36042. Elküldve:
2010-12-15 21:20:36 |
[604.] |
 ?width=714&height=541
|
| |
|
[válaszok erre: #36043]
|
[előzmény: (36041) joskakomondor, 2010-12-15 21:16:49]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36041. Elküldve:
2010-12-15 21:16:49 |
[605.] |
Tél Erdélyben
 ?width=650&height=433
|
| |
|
[válaszok erre: #36042 #36046]
|
[előzmény: (36040) joskakomondor, 2010-12-15 21:15:09]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36040. Elküldve:
2010-12-15 21:15:09 |
[606.] |
Erdély
 ?width=400&height=600
|
| |
|
[válaszok erre: #36041]
|
[előzmény: (36039) joskakomondor, 2010-12-15 20:56:31]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36039. Elküldve:
2010-12-15 20:56:31 |
[607.] |
A disznóölés, s az utána következő disznótor december jelentős és várt eseménye. Mert azt már őseink is hirdették: disznótornak, lakodalomnak télen van az ideje. A tréfás mondás szerint azért, mert ilyenkor nem romlik el a hús és nem savanyodik meg a menyasszony. Az egykori disznóvágási szokások kezdenek kimaradni, a sertés feldolgozásának módja sokat változott.
Régen még a gyermekek sem mentek aznap iskolába. Ilyenkor korán kezdődött a nap az egész család számára: még alig pitymallott, s már zörgetett a kapun a disznóölő koma vagy sógor, mert a saját disznóját
senki sem vágta le szívesen. A perzselés után - amely a fehér havon, kékes hajnalban szép látvány, s a gyermekeknek nagy mulatság volt - pontos rendben haladt a munka. “Úgy készültünk a disznóvágásra, mint a nagyobb mezőgazdasági munkákra, a cséplésre, kukoricaszedésre. A disznóölés napja ünnepnek számított, ilyenkor összegyűlt a család. A hízót korán reggel szúrták, szalmával perzselték. Mindenkinek megvolt a feladata: az asszonyok tisztították a fokhagymát, mosták a beleket, aprították a zsírnak való szalonnát, töltötték a kolbászt, a mészáros bontotta fel a disznót, sózta a szalonnát.” meséli a marossárpataki Kovács Irén néni. “A gazdának ezen a napon csak az volt a dolga, hogy kedves szóval, tréfával, pálinkával és jó borral tartsa a segítőket… A frisstokánynak nevezett étket (darabokra vágott hús, hagymával, fokhagymával ízesítve) délelőtt 10 óra körül ettük. Miután teljesen feldolgoztuk a sertést, disznótoros vacsora vette kezdetét. Májas- és véreshurka, friss töpörtyű került az asztalra, helyenként korhelyleves is készült húsgombócokkal, káposztalével savanyítva.”- tájékoztatott. Irén néni elmondta, hogy régen rendszerint kimosták a vékony- és vastagbelet egyaránt, amit felhasználtak kolbász, májas- és véreshurka töltésénél. Sosem maradt el a gömböc elkészítése, s hűtőszekrény hiányában, tartósítás céljából füstölték, besütötték a húst.
Kozma János mészáros közel 50 éve foglalkozik disznóöléssel. Fiatalabb korában, naponta három hízót is darabokra szedett, ma is vállalja napi kettőnek a feldolgozását, de már nehezére esik a hajlás. “16 évesen szúrtam először disznót. Otthon történt, egy családi disznóvágás alkalmával. Nagyapám és apóm bíztattak, hogy vállaljam el a szúrást, de én húzódoztam. Azt mondták, hogy ideje már elkezdeni és megtanulni nekem is a szakmát. Belém erőszakoltak két pohár házipálinkát, s bátorságra kaptam. Az volt az első… Később, mindig a disznóvágások idejére vettem ki a szabadságomat, hogy ezt a kiegészítő foglalkozást is folytathassam. Sajnálom az állatot, ezért megpróbálok egy szúrással végezni vele.” - tudtuk meg a marossárpataki mészárostól. Vidéken még vágják a hízókat, s készítik a disznótoros étkeket. December beköszöntésével eljött a disznóölések ideje. Vidéken még életben maradt néhány disznóvágáshoz kapcsolódó szokás. Tudják az emberek: a hazai ízek felülmúlhatatlanok, utolérhetetlenek.Néhány évvel ezelőtt ráijesztettek a gazdákra az EU disznóvágási szabályzatával, de Erdélyben egyelőre maradt minden a régi. A húst azonban mindenkinek kötelező megvizsgáltatni, s a hízót a fülszám bemutatásával a nyilvántartásból töröltetni.
|
| |
|
[válaszok erre: #36040 #36040 #36040 #36040]
|
[előzmény: (36037) Gáborkoma, 2010-12-15 20:47:50]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36038. Elküldve:
2010-12-15 20:48:29 |
[608.] |
|
| |
|
|
[előzmény: (36037) Gáborkoma, 2010-12-15 20:47:50]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36003. Elküldve:
2010-12-14 21:10:57 |
[610.] |
Nem kell vacsizni!
|
| |
|
|
[előzmény: (36002) karchasz, 2010-12-14 21:04:55]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 36001. Elküldve:
2010-12-14 20:47:32 |
[611.] |
Nálunkfele a Nyárádmentén és a Marosmentén a disznóvágás egy családi élmény.Mivel több ember hozzáállására van szükség meghivják a családból aki tehetős.Ez mint a szokás járja, mikor minden késsz,kiadós kostolóval jár.Megvan mindenkinek a szerepe ebben a dologban.A mészáros vagyis a disznó vágó a fökarmester ebben.Elöször is minden a helyén kell legyen .Az lehet egy az alkalom kedvéért leakasztott ereszajtó vagy a fahasábok háromszögelése disznó támasznak.Meg a szalma ami gondosan elő van készitve már azelott való nap.Megéerkezik a mészáros és a disznóólba megy másodmagával és egy hurkos kötéllel a disznó hasa alatt átnyul és meghurkolja a tulsó elsö lábát.erre a második személy egy kupa kukoricával probálja csalni a disznót.Az megy is utána.Mikor kiérnek a helyszinre ami elég távol van az épületektől,kikerül a kés.A kés ami véget vet a disznó életének.Többfajta módja van ennek.Akármekkora lehet a disznó két embernél nem kell több a leszuráshoz.A kés elökészitése után a mészáros a kötelet eröteljesen huzni kezdi a disznó hasa alatt és a disznó rögtön lefekszik.Rátérdel féllábbal és kiméri a szúrás helyét.az pontos kell legyen mivel a vérét ki kell adnia.ugyanakkor a másik személy fogja a disznó hátsó de felul levő lábát és nem engedi hogy a disznó kicsavarodjon.Ha az alsót fogja meg eltörhet a keze mivel a szegény állat kapálózik de erössen.Attól fugg,hogy ki hogy csinálja, van ahol a vért nem fogják fel külömbözö okokból.Ha igen akkór egy tiszta tál megteszi.És megtörténik a szúrás ami nagyon pontos kell legyen és nem szabad ebben a pillanatban elbizonytalankodni.A disznó sir mert hisz ölik őkegyelmét de nem sokat csak addig mig ki nem adja a vérét nagy lökésekkel a nyakán ejtett szúrás helyén. A felfogott párolgó vér bekerül a konyhába ahol sok törlö már készen áll és nagy mennyiségü viz melegszik a tűzhelyen.A disznó kimult és ekkor megisszák az áldomást.Kis pohár pálinka jár minden résztvevőnek.
Miután a szurás minöségét megtárgyalták a férfiak nekiállnak a disznó ugymond megtisztitásához.Nagy halom száraz szalma kerül elő.A disznó csülkei és az elérhetetlen helyekre marék szalma tevödik és leboritják a disznót és meggyujtják.Vasvillával forgatva az égő szalmát ,és megforditva a disznót arról minden szörzet leég nagyjából.Ezután saroglyára téve elviszik egy másik helyre és levakarják rendesen.Ekkor jon a mészáros és egy fával müködő perzselővel elkezdi a disznót perzselni miközben fa léccel lekaparodik minden a disznoról.Mikor tiszta akkor kezdödik a lemosása gyökérkefével és bő vizzel a malac kifehéredik teljesen.Ugyanakkor enyhén megperzselödik ami jobb izet ad a börének.Ekkor jön a résztvevő gyerekeknek az örömére a megperzselt fül meg farok megkostolása.Enyhén megsózva inyenceknek való.ekkor a fuleitől megcsonkitott disznó átkerül a leakasztott faajtóra amit azelött lesuroltak és makulátlan tiszta.A disznó a hátán van és a sonkáit leveszik.ezek bekerülnek tiszta abroszokban a konyhára.Ott már nagy a sürgés forgás és az elökészitett asztalra lerakják a nagy sonkákat.
Ekkor a disznót a hasára forditva kipockolják háromszögü hasábfákkal és megkezdödik a felbontása.Nem részletezem ,de a mészáros itt kezdödik,mert minden darabnak megvan a helye és a kirendeltsége.Mikozben behordódnak a feldarabolt részek a konyhában nagy sürgés forgás közepette elkészül az agyleves .Vagy gombócleves káposztalével elkészitve és lesipecsenye hozzá.mivel hajnal óta mindenki dolgozik az ebéd korai szokott lenni persze jó kisüsti pálinka kiséretében.a kinti munka után minden eltakaritódik hamar mert a hideg beüzi az embert.Bent a fateknőkben a sonkák már be vannak sózva és a kolbász meg a véres meg a májas készül el.kint már valaki a beleket kimosta és kihurolásuk és megmosásuk után ebbe lessz a kolbász stb beletéve.A vizhólyagot is amibe majd a fősajt kerül azt is kiseriteni kell ameddig nagy lessz.A kocsonyának félretett darabok is sorukat várják.Meg a tepertyü is a legfinomabb mikor még meleg.És mindez mellé savanyitott uborkát és káposztalevet szolgál fel a soros Zsuzsi.Igy telik el a nap és mindenki boldog a nap végén hogy minden befejezödött és a téli hónapokra lessz mit asztalra tenni.Nagyjából igy megy ez végbe mifelénk.
|
| |
|
[válaszok erre: #36002 #36004]
|
[előzmény: (35999) joskakomondor, 2010-12-14 20:43:20]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35999. Elküldve:
2010-12-14 20:43:20 |
[612.] |
|
| |
|
[válaszok erre: #36000 #36001]
|
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35967. Elküldve:
2010-12-13 09:26:12 |
[613.] |
Erdélyben, a Maros-menti falvakban, Luca-napján hat vöröshagymát félbevágtak, kiszedték a közepét, sót szórtak a belsejébe. Attól függően, mennyire eresztett levet egy-egy fél hagyma, következtettek a jövő év hónapjainak csapadékosságára. Luca napi szokás volt az is, hogy egy cserépbe búzát vetettek, hogy karácsonyra kikeljen. Akkor a karácsonyfa alá tették, mint az élet jelképét. Ha karácsonyig minden elvetett szem kikelt, akkor a következő évben bőséges termésre lehetett számítani. Luca napjától figyelték az időjárást is. A karácsonyig eltelt 12 nap a 12 hónapot jelölte. Luca nap volt a január, az utána következő nap a február és így tovább. Eszerint minden hónap olyan lesz, mint a neki megfelelő nap a tizenkettőből. Ha esik, esős, ha száraz, akkor a hónap is száraznak várható.
Voltak olyan települések is, ahol december 13-án egy fehér ruhába öltözött Luca végigjárta a házakat és megkérdezte az ott lakó gyerekeket, hogy tudnak-e imádkozni. Aki nem tudott, annak kijutott Luca félelmetes pálcájából, aki tudott, az pedig nem kapott ajándékot. Egyszóval nem éppen egy védőszent volt ez a Luca, úgy is emlegették, mint a gyerekek rémét.
|
| |
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 765. Elküldve:
2010-12-12 12:05:28 |
[614.] |
Ez nagyon édes!!!!!
Egy kisfiú a nappali szobában játszott az új elektromos vasútjaival,
amit karácsonyra kapott.
Anyja a konyhában mosogatott. Egyszer csak hallja, hogy a vonat megáll, a
fia meg elkiáltja magát:
- Hé faszfejek! Ha le akarnak szállni most húzzák le a belüket! Azok a
seggfejek meg akik fel akarnak szállni
mozogjanak mert indulni akarunk.
Az anya döbbenten hagyta abba a mosogatást, berohant a szobába és
ráförmedt a fiára:
- Ebben a házban nem beszélünk így fiatalember! Most pedig felmész a
szobádba és elgondolkozol a viselkedéseden!
A kisfiú felment a szobába, majd két órával később visszatért, és újra
játszani kezdett a vonattal.
Anyja hallotta, hogy a vonat megállt és a fiú így szólt:
- Azoknak akik most leszállnak szeretettel megköszönjük, hogy velünk
utaztak. Ne felejtsék el magukkal vinni a poggyászukat!
Akik most szállnak fel kérem tegyék a csomagjaikat az ülés feletti
tartóra. Hamarosan indulunk.
Az anya rettenetesen büszke volt, a fiú pedig folytatta:
- Azok pedig, akik ki vannak akadva a két órás kibaszott késés miatt,
panaszukkal keressék fel a hülye picsát a konyhában!
|
| |
|
[válaszok erre: #766]
|
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35933. Elküldve:
2010-12-08 21:14:19 |
[617.] |
Tartsam itt nálam?őrvendtem hogy meg került a gané! 
|
| |
|
[válaszok erre: #35934]
|
[előzmény: (35932) Gáborkoma, 2010-12-08 21:12:20]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35931. Elküldve:
2010-12-08 21:06:09 |
[618.] |
 Hát inkább nem,szomorú eset.Egyszer le mondot rola,másnap telefonált vigyem neki haza!
|
| |
|
[válaszok erre: #35932 #35935]
|
[előzmény: (35913) sator81, 2010-12-07 23:09:15]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35910. Elküldve:
2010-12-07 19:40:14 |
[619.] |
Bisztos ritka.
|
| |
|
[válaszok erre: #35911]
|
[előzmény: (35909) Gáborkoma, 2010-12-07 19:39:28]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35908. Elküldve:
2010-12-07 19:39:10 |
[620.] |
De jó istenem!NE is legyen töbé soha!
|
| |
|
|
[előzmény: (35907) bolda, 2010-12-07 19:36:21]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35906. Elküldve:
2010-12-07 19:10:02 |
[621.] |
,,A fekete komondor igen ritka és értékes fajta. Beszerzése nem egyszerű és nem is olcsó.,, 
Hát beszarok,kinek kéne egy létezhetettlen faj?Jó a markeningje.
|
| |
|
[válaszok erre: #35907]
|
[előzmény: (35905) bolda, 2010-12-07 18:50:13]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35904. Elküldve:
2010-12-07 17:34:09 |
[622.] |
Megkerült a gazda,el is vitte.
|
| |
|
[válaszok erre: #35913]
|
[előzmény: (35903) joskakomondor, 2010-12-06 21:23:22]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35903. Elküldve:
2010-12-06 21:23:22 |
[623.] |
Remélem a gazdája utánna jön holnap!
Ha nem, eladó lesz!
|
| |
|
[válaszok erre: #35904 #35904]
|
[előzmény: (35902) joskakomondor, 2010-12-06 21:18:39]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35902. Elküldve:
2010-12-06 21:18:39 |
[624.] |
Kan komondort találtam Marosvásárhely főterén!!!Úgy látszik nálunk nagyon sok komondor van, hogy csak úgy sétálnak a főtér közepén,holnap fotót készítek róla kb. 4-5 éves lehet és szép is.Lehet hogy 10.000 forintos komondor, ilyen szép lenne???
|
| |
|
[válaszok erre: #35903]
|
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
joskakomondor
Tagság: 2008-01-14 22:03:04
Tagszám: #54387
Hozzászólások: 2539
|
| 35887. Elküldve:
2010-12-05 22:02:42 |
[625.] |
Gyilkos tó
|
| |
|
[válaszok erre: #35890]
|
[előzmény: (35886) joskakomondor, 2010-12-05 19:17:35]
|
|
| Kiváló dolgozó |
|
|
